Evento sostenible: qué es, cómo organizarlo

Organizar un evento sostenible ya no es una tendencia puntual, sino una necesidad para empresas, marcas e instituciones que quieren reducir su impacto ambiental, mejorar su reputación y ofrecer experiencias más responsables.

En Alabardero Catering & Experiences llevamos años integrando la sostenibilidad en nuestros eventos, creando experiencias responsables que cuidan el entorno sin renunciar a la calidad, la creatividad ni el impacto emocional.

Si estás pensando en organizar un evento ecofriendly, aquí os explicamos qué es, cómo organizarlo paso a paso y qué acciones marcan realmente la diferencia.

¿Qué es un evento sostenible?

Un evento sostenible es aquel que se diseña y ejecuta minimizando su impacto ambiental, social, económico antes, durante y después de su celebración, generando beneficios sociales y siendo económicamente viable. No se trata solo de reciclar o usar menos plástico, sino de tomar decisiones conscientes en todas las fases del evento.

En la práctica, esto implica pensar desde el consumo de recursos, la procedencia de los proveedores, la gestión de residuos o la comunicación con los asistentes.

Características clave de un evento sostenible

Uso responsable de recursos

La eficiencia energética, el ahorro de agua y la reducción de materiales de un solo uso son pilares básicos. Cada decisión cuenta, desde la iluminación en cada tipo de evento, hasta la papelería.

Reducción del impacto ambiental

Menos emisiones, menos residuos y más reutilización. Aquí entran en juego el transporte, la logística y la elección de materiales.

Inclusión social y proveedores locales

Trabajar con proveedores de proximidad no solo reduce emisiones, también impulsa la economía local.

En nuestra experiencia organizando servicios de catering sostenibles, priorizar productores locales ha sido clave para mejorar calidad y coherencia del evento.

Transparencia y comunicación con asistentes

Un evento sostenible también se explica. Contar qué se ha hecho y por qué aumenta el valor percibido y la implicación de los asistentes.
En Alabardero Catering & Experiences trabajamos bajo esta visión global, cuidando cada decisión para que la sostenibilidad sea real, medible y coherente.

Beneficios de organizar un evento sostenible

Beneficios ambientales

Menor huella de carbono
Reducción de residuos
Uso más eficiente de recursos

Beneficios para la salud de los asistentes

Cuando se aplican criterios sostenibles al catering, por ejemplo, el impacto es directo. Menús basados en productos de temporada y locales no solo son más sostenibles, también suelen ser más equilibrados y saludables.

Beneficios económicos y de marca

Lejos de ser un sobrecoste automático, muchos eventos sostenibles optimizan gastos. Además, posicionan a la marca como responsable y alineada con valores actuales.

Cómo organizar un evento sostenible paso a paso

Uno de los errores más habituales que vemos es intentar hacer un evento sostenible sin apoyarse en proveedores especializados. En la práctica, contar con un catering que entienda sostenibilidad desde el diseño del menú hasta la gestión de residuos marca la diferencia entre un evento “verde” de fachada y uno realmente responsable.

Planificación y objetivos de sostenibilidad

Todo empieza aquí. Define qué aspectos quieres mejorar: residuos, alimentación, transporte, energía… Sin objetivos claros, la sostenibilidad se diluye.

Elección del espacio y localización

Espacios bien comunicados, con luz natural y políticas ambientales propias facilitan mucho el trabajo.

Logística, energía y transporte

Fomentar el transporte compartido o público y optimizar los horarios reduce notablemente el impacto ambiental.

Gestión de residuos y economía circular

Separación de residuos, reducción de materiales desechables y reutilización siempre que sea posible.

El papel del catering en un evento sostenible

El catering es uno de los elementos con mayor impacto ambiental en un evento y, a la vez, uno de los más visibles. Por eso, la organización del menú es clave.

Priorizamos productores locales para mejorar la calidad y coherencia del evento.

Menús eco-friendly y de temporada

En Alabardero Catering & Experiences hemos comprobado que diseñar menús basados en productos de temporada no solo reduce la huella ambiental, sino que mejora el sabor y la percepción del evento. Diseñamos propuestas gastronómicas que priorizan la proximidad de los productos, ingredientes de origen responsable, opciones vegetarianas y veganas adaptadas al evento.

Una gastronomía sostenible no solo es más responsable, también conecta mejor con los invitados y refuerza el mensaje del evento.

Reducción del desperdicio alimentario

Planificar bien cantidades y reaprovechar excedentes es fundamental. En Alabardero Catering & Experiences ajustamos cantidades, formatos y ritmos de servicio para minimizar excedentes, aplicando estrategias de aprovechamiento y una planificación precisa según el número de asistentes y el tipo de celebración.

Envases sostenibles y materiales biodegradables

La eliminación de plásticos de un solo uso ya es una realidad en los eventos responsables. En Alabardero Catering & Experiences utilizamos:
Envases biodegradables y compostables.
Materiales reciclables y reutilizables.
Vajilla sostenible adaptada a cada formato de evento.

Seleccionamos cuidadosamente a nuestros proveedores para garantizar que cada elemento del evento esté alineado con criterios medioambientales actuales, sin comprometer la estética ni la funcionalidad.

Si estás organizando un evento y quieres que el catering sea coherente con tus valores de sostenibilidad, trabajar con un equipo que ya lo aplica en eventos reales evita improvisaciones, sobrecostes y errores comunes.

En nuestro caso, acompañamos a empresas y organizadores desde el diseño del menú hasta la comunicación del impacto sostenible del evento.

Cómo comunicar que tu evento es sostenible

Integrar la sostenibilidad también pasa por contar la historia. Informar a los asistentes sobre el origen de los productos o el enfoque eco del menú ayuda a generar conciencia y aporta valor a la experiencia global.

Cuando comunicamos la sostenibilidad de un evento, siempre lo hacemos con datos y decisiones concretas: origen de los ingredientes, reducción de desperdicio o eliminación de plásticos de un solo uso. Esto no solo evita el greenwashing (marketing engañoso), sino que aumenta la confianza del cliente y de los asistentes.

Qué comunicar antes, durante y después

No basta con hacerlo bien, hay que contarlo:
Antes: compromisos y objetivos
Durante: acciones visibles
Después: resultados y aprendizajes

Cómo evitar el greenwashing

La clave está en ser concreto y honesto. En nuestra experiencia, explicar al cliente los beneficios ambientales y de salud de las decisiones tomadas genera confianza y credibilidad. Un evento sostenible bien comunicado se recuerda más y se asocia a valores positivos.

Eventos corporativos sostenibles: una decisión estratégica

Cada vez más empresas apuestan por eventos sostenibles como parte de su responsabilidad social corporativa. Organizar un evento ecofriendly transmite coherencia, compromiso y una imagen de marca alineada con los valores actuales.

Además, los asistentes valoran cada vez más este tipo de tendencias en los eventos corporativos, reforzando la conexión emocional con la marca y su propósito.

En Alabardero Catering & Experiences contamos con certificaciones como la ISO 9001 y la ISO 14001, que avalan nuestro sistema de gestión de calidad y control ambiental, permitiéndonos desarrollar eventos sostenibles con garantías y profesionalidad.

Personalizamos tu evento sostenible

Cada evento es único, y la sostenibilidad también debe adaptarse a tu estilo, objetivos y mensaje. Diseñamos experiencias a medida, eventos corporativos, eventos temáticos diseñados con criterios sostenibles, para que la única huella que deje tu evento sea la de tu identidad.

Cuidamos cada detalle para que sostenibilidad y gastronomía vayan de la mano.

Preguntas frecuentes sobre eventos sostenibles

¿Qué hace que un evento sea realmente sostenible?

La coherencia entre planificación, ejecución y comunicación.

¿Son más caros los eventos sostenibles?

No siempre son más caros. Muchas veces el coste se redistribuye: se invierte mejor y se desperdicia menos.

Dónde se ahorra y dónde se invierte mejor

Se ahorra en residuos y logística innecesaria, y se invierte en calidad, proveedores responsables y experiencia.

¿Cómo empezar si nunca he organizado uno?

Empieza por el catering, los materiales y la comunicación: son cambios visibles y efectivos.

¿Qué proveedores son clave?

Espacios, catering y logística. Elegir bien aquí marca la diferencia.

Conclusión: Un evento con propósito

Organizar un evento sostenible es una forma de celebrar con conciencia, responsabilidad y visión de futuro. En Alabardero Catering & Experiences trabajamos para que cada evento sea memorable, coherente y respetuoso con el entorno.

¿Quieres dar el paso hacia un evento más responsable?

Puedes apoyarte en profesionales que ya aplican estos criterios en eventos reales y te ayuden a convertir la sostenibilidad en una ventaja para tu evento.

Cuéntanos tu idea y la convertiremos en una experiencia sostenible, cuidada y a la altura de lo que quieres transmitir.

Contacta con Alabardero Catering & Experiences y diseñemos juntos tu próximo evento sostenible.